Del 6 al 10 de julio, La Jaira de Ana, la granja escuela de Agüimes, se ha convertido en punto de encuentro para tres jóvenes profesionales del sector primario llegados de distintos rincones de España. Los ha traído el Programa Cultiva, una iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) desarrollada con la Fundación San Isidro Micas, que impulsa el relevo generacional en el campo a través de estancias formativas entre explotaciones de referencia. No es casualidad que ya se conozca este programa como el «Erasmus rural»: durante cinco días, nuestra granja se transforma en aula práctica para quienes quieren aprender viendo cómo se hace el trabajo bien hecho.
Que nuestra finca haya sido elegida como sede de esta segunda estancia dice mucho de lo que llevamos años defendiendo: que el sector primario canario tiene mucho que enseñar, y que la innovación y la tradición pueden ir de la mano.
Quiénes se forman esta semana en nuestra granja
El programa está dirigido a agricultoras, agricultores, ganaderas y ganaderos menores de 41 años, y esta edición ha reunido en La Jaira de Ana a tres perfiles muy distintos entre sí:
- Isabel Reche Reche, de Almería, dedicada a la ganadería caprina semintensiva y al cultivo de almendros y cereales.
- Paloma Camino Parajón, de Asturias, ganadera ecológica especializada en ovino, caprino y bovino, además de gestora de explotaciones de equino, porcino y jabalí.
- Antonio Tucci, de Ourense, centrado en el manejo holístico de ganado caprino.
Durante esta semana conocerán de primera mano el funcionamiento de una explotación que se ha convertido en modelo a nivel nacional por su apuesta por el bienestar animal, la transformación artesanal de productos lácteos y la valorización del producto local.
Qué aprendieron en La Jaira de Ana
Gestión, digitalización y bienestar animal
El programa recorre aspectos clave para la competitividad de cualquier explotación ganadera: planificación de la producción, gestión técnico-económica, análisis de costes y comercialización. Los participantes también conocerán de cerca las herramientas digitales que usamos a diario para controlar la producción y la salud de nuestros animales, incluidos los sistemas automatizados de ordeño y alimentación que funcionan con energías renovables.
La raza majorera y la elaboración de queso artesanal
Una parte central de la estancia está dedicada al programa de mejora genética de la cabra majorera, una raza autóctona que forma parte de nuestro patrimonio ganadero canario. Los jóvenes participantes verán también cómo toda la leche que producimos en la granja se transforma artesanalmente en queso bajo nuestra marca Los Quesitos de Anabel, un modelo que apuesta por la transformación en origen y la venta directa.
Agroturismo y proyecto social Harimaguadas
Además de la parte técnica, los participantes se integrarán en las actividades de agroturismo que desarrollamos habitualmente en la granja, y conocerán uno de los proyectos que más nos enorgullecen: Harimaguadas, dirigido a la recuperación de mujeres jóvenes víctimas de violencia de género a través de actividades vinculadas al sector primario y la identidad canaria. Anabel lo resume así: «me enorgullece que puedan conocer este proyecto» y llevarse esa experiencia de vuelta a sus lugares de origen.
Un ejemplo de emprendimiento femenino en el medio rural
La Jaira de Ana, gestionada por Anabel Calderín Castro, se ha consolidado como un modelo de emprendimiento femenino en el medio rural y de diversificación económica: combina la producción ganadera con la elaboración de quesos artesanales, la digitalización de procesos y el agroturismo. Un enfoque que también explica por qué la Fundación San Isidro Micas, una de las ocho entidades que coordinan el Programa Cultiva a nivel nacional, ha multiplicado su actividad en pocos años: de seis estancias formativas en 2023 y nueve en 2024, ha pasado a coordinar 27 en la edición de 2026.
Anabel Calderín, de participante a formadora
Nuestra responsable, Anabel Calderín, vive esta experiencia desde una doble perspectiva: como anfitriona y como antigua participante del propio Programa Cultiva. Las estancias que realizó en otras comunidades autónomas le permitieron descubrir nuevas técnicas de manejo, procesos de digitalización y formas distintas de comercializar queso. Ahora le toca devolver ese aprendizaje, algo que afronta, dice, «con muchísima ilusión y como un reto personal» por su vocación docente.
Como complemento a la estancia, los tres jóvenes visitarán también la Quesería Artesanal del Rosario, en Agaete, para conocer otro modelo de elaboración y comercialización de queso.
Por qué esto también te interesa si nos visitas
Que jóvenes ganaderas y ganaderos de toda España elijan La Jaira de Ana para formarse es la mejor prueba de algo que intentamos transmitir en cada visita, taller o cumpleaños que celebramos aquí: cuidamos a nuestros animales, respetamos la tradición y creemos en el producto local. Lo mismo que ven estos jóvenes profesionales esta semana es lo que puedes vivir tú con tu familia en cualquiera de nuestras experiencias: desde una visita a la granja hasta nuestro taller de queso artesanal.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Programa Cultiva?
Es una iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que organiza estancias formativas para jóvenes agricultores y ganaderos menores de 41 años en explotaciones de referencia de toda España. Por su formato de intercambio práctico entre explotaciones, se le conoce también como el «Erasmus rural».
¿Por qué han elegido La Jaira de Ana?
Por ser un modelo reconocido a nivel nacional en innovación, bienestar animal, transformación artesanal de productos lácteos y diversificación económica en el medio rural.
¿Puedo visitar la granja aunque no sea profesional del sector?
Sí. La Jaira de Ana recibe cada día a familias, colegios, grupos y empresas en actividades como la visita a la granja, el taller de queso o la degustación de productos locales.
¿Dónde puedo comprar el queso que se elabora en la granja?
Toda la leche de La Jaira de Ana se transforma en queso artesanal bajo la marca Los Quesitos de Anabel.
Vive tú también la experiencia de La Jaira de Ana
Si esta historia te ha hecho conocernos un poco mejor, te invitamos a comprobarlo en primera persona.
Consulta disponibilidad para una visita a la granja, un taller de queso artesanal o cualquiera de nuestras experiencias en Agüimes, Gran Canaria.
